Eine schwere Tür schließt sich, gedimmtes Licht – und dann setzt sich der Floating Chair lautlos in Bewegung, als beginne eine Fahrt durch Zeit und Raum. Seit 2022 erhebt Eatrenalin Fine-Dining auf ein neues Level. Hier verschmilzt Spitzenküche mit innovativer Medien- und Bewegungstechnik zur Sinnesreise der besonderen Art. Die Gäste gleiten durch verschiedene Themenräume, erleben Licht, Klang und Kulinarik als eine dramaturgisch inszenierte Choreografie.
Zum Jahresbeginn wurde diese Erfahrung neu komponiert: Für die Menülinien „Red Dimensions“ und „Green Dimensions“ hat der kulinarische Leiter Peter Hagen-Wiest gemeinsam mit den Sterne-Köchen Jacob Jan Boerma und Silvio Germann neue erlesene Gerichte entwickelt. In Räumen wie Ocean, Umami oder Universe verbinden sich Zutaten und Aromen zu sehr persönlichen Momenten – vom Hamachi mit Gelber Bete bis zu Bellota Iberico Secreto mit Chimichurri, begleitet von multimedialen Elementen.
