Koppelstätter Media GmbH

Das Ammolite hat ein neues Kapitel aufgeschlagen: Mit dem Rebranding zum „Ammolite – House of Light“ und einem umfassenden Umbau schärft das Zwei-Sterne-Restaurant sein Profil als sinnlich inszenierter Ort des Genusses. Ein erweiterter Eingangsbereich empfängt nun die Gäste. Licht und Architektur verschmelzen noch stärker zu einer stimmungsvollen Dramaturgie. Veredelte Bar-Plätze, zusätzliche Tische und eine begehbare, klimatisierte Wine-Chamber verleihen dem Restaurant neue Tiefe – elegant und weltoffen zugleich.

Einmalig in einem Freizeitpark Im Leuchtturm des Hotels „Bell Rock“ im Europa-Park Erlebnis-Resort beheimatet, ist das Ammolite das weltweit einzige Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant in einem Freizeitpark. Seit 2012 steht Küchenchef Peter Hagen-Wiest für internationale Haute Cuisine mit regionaler Seele. Seine Acht-Gänge-Menüs „Around the World“ und das vegetarische „Green Forest“ vereinen klassisch französische Küche mit moderner Raffinesse und höchster Präzision.

„House of Light“
Komplexität und Balance prägen jedes Gericht, ein exzellenter Weinkeller mit regionalen, nationalen sowie internationalen Spitzenweinen vollendet das Erlebnis. „Dank des konstant außergewöhnlich hohen Niveaus strahlt das Ammolite weit über die Grenzen der Region hinaus“, betont Thomas Mack. Als „House of Light“ unterstreicht das Haus seinen Anspruch, besondere Momente zu schaffen, die lange nachleuchten – kulinarisch wie atmosphärisch.
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Sterne-Restaurant Ammolite glänzt in neuem Stil