Zutaten für 4 Personen
400 g gemischter Blattsalat
Dressing:
275 ml Mangosaft
7 EL weißer Balsamicoessig
1 gestrichener EL Tamarindenpaste
1 gestrichener EL brauner Zucker
7 EL Olivenöl
5 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Gemischten Blattsalat waschen und trockenschleudern. Für das Dressing alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem homogenen Dressing mixen. Salat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und abschmecken.
Kulinarische Achterbahnfahrt“, Peter Gaymann | Hans-Albert Stechl
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