Une lourde porte qui se ferme, une lumière tamisée – puis le siège flottant commence à se mouvoir sans aucun bruit, comme si un voyage à travers le temps et l’espace débutait. Depuis 2022, Eatrenalin porte l’expérience gastronomique à un niveau supérieur. Ici, la cuisine de pointe fusionne avec des techniques médiatiques et des mouvements innovants pour un voyage sensoriel d’un genre inédit. Les convives glissent entre les différentes pièces thématiques, avec les lumières, les sons et les délices culinaires qui se mêlent dans une chorégraphie savamment orchestrée.
En début d’année, cette expérience a été remaniée : pour les menus « Red Dimensions » et « Green Dimensions », le directeur culinaire Peter Hagen-Wiest a élaboré de nouveaux plats de choix en collaboration avec les chefs étoilés Jacob Jan Boerma et Silvio Germann. Dans les espaces comme Ocean, Umami ou Universe, les ingrédients et arômes s’allient pour créer des moments personnalisés – du hamachi avec la betterave jaune jusqu’au secreto ibérique de bellota accompagné de chimichurri, accompagnés d’éléments multimédia.
