Zutaten für vier Personen:

1 Wassermelone (ca. 3 kg)
500 g Feta
100 ml weißer Balsamico
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
frische Garten- oder Brunnenkresse

 

Zubereitung:

Die Wassermelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Feta würfeln und mit der Melone vermengen. Für das Dressing Balsamico und Olivenöl in der Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über Wassermelone und Feta träufeln. Den Salat mit der Kresse garnieren und servieren.