Das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ ist einmalig: Es ist weltweit das einzige Sterne-Restaurant eines Freizeitparks. In diesem Jahr haben Küchenchef Peter Hagen-Wiest und sein Team das Niveau ihrer vielseitig inspirierten Küche erneut unter Beweis gestellt. Zum neunten Mal in Folge dürfen sie sich über zwei Michelin-Sterne freuen. Peter Hagen-Wiest pflegt einen Stil, der moderne, internationale Küche mit dem Bezug zur Region vereint. Das Menü „Green Forest“ legt den Fokus auf vegetarische Produkte, raffiniert kombiniert – so zaubert Hagen-Wiest unter anderem Lauch Nori Alge und Gribiche Sauce auf die Teller. Bei dem Menü „Around The World“ geht es mit sieben Gängen auf kulinarische Weltreise: Hier dürfen Gourmets unter anderem auf japanisches Wagyu, das als bestes Fleisch der Welt gilt, Palmherzen, Heilbutt, Jakobsmuschel und Taube gespannt sein.
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