Bereits zum achten Mal in Folge ist das im Leuchtturm des 4-Sterne Superior Hotels „Bell Rock“ beheimatete „Ammolite – The Lighthouse Restaurant” mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden. Das „Ammolite“ unter der Leitung von Küchenchef Peter Hagen-Wiest darf sich damit weiter zur absoluten gastronomischen Spitzenszene zählen. Das Urteil des Gourmetführers lautet: „Während Sie auf edlen Samtsesseln an hochwertig eingedeckten Tischen sitzen und von einem gut eingespielten Serviceteam aufmerksam und kompetent umsorgt werden, gibt Küchenchef Peter Hagen-Wiest zwei tolle Menüs mit sieben Gängen zum Besten.“ Das Erreichte ist für Hagen-Wiest längst nicht der Endpunkt aller kulinarischen Möglichkeiten. Der bodenständige Österreicher verspricht: „Wir arbeiten täglich daran, noch exakter, filigraner, aber auch ein wenig selbstbewusster zu werden.“ 

ammolite-restaurant.de